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Food · 13 septembre 2020

Recette de gâteau à la courgette & fleur d’oranger

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette, celle du gâteau à la courgette et fleur d’oranger. Il est très peu probable que vous soyez passé·es à côté de cette tendance de « cacher » des légumes dans des recettes (des haricots dans des brownies, de l’avocat dans une crème au chocolat…) et la courgette est sans aucun doute la plus connue, car elle offre une texture sympathique à certaines pâtisseries, sans trop changer le goût! Si certain·es y voient un prétexte pour rendre les recettes « plus saines/moins caloriques », pour ma part j’apprécie simplement la texture que la courgette donne au gâteau (qui rappelle un peu un flan à l’intérieur). Libre à vous d’adapter les quantités de sucre ou de le remplacer si vous le voulez. J’espère que cette petite recette vous plaira!

Imprimer la recette

Gâteau à la courgette et fleur d’oranger

Un gâteau très simple à faire dont l'intérieur rappelle la texture d'un flan, délicieusement parfumé à la fleur d'oranger.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Dessert
Keyword: dessert, gâteau, vegan

Ingrédients

  • 300 gr de courgettes
  • 1 yaourt de soja (peut être remplacé par de la compote de pomme)
  • 90 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 gr de farine
  • 50 gr de margarine
  • 50 ml de lait végétal
  • 1 càs d'arôme de fleur d'oranger

Instructions

  • Lavez et épluchez vos courgettes, puis découpez les en gros cubes et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
  • Une fois bien tendres, mixez-les jusqu'à obtenir une purée bien lisse et réservez.
  • Battez le yaourt au fouet et ajoutez progressivement le sucre, le sucre vanillé et l'arôme de fleur d'oranger.
  • Petit à petit, incorporez la farine au yaourt tout en continuant de fouetter pour éviter des grumeaux. Puis versez la purée de courgettes et mélangez bien.
  • Faites fondre la margarine. Une fois tiède, incorporez la également au reste et ajoutez le lait végétal de votre choix. L'appareil obtenu doit être lisse et homogène. Si ce n'est pas le cas, n'hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant.
  • Huilez bien votre moule (en silicone ou à manqué) et versez l'appareil, puis enfournez le pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200C. Surveillez bien la cuisson; si le dessus dore trop vite, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium.
  • Vérifiez que l'intérieur est bien cuit en y plongeant la pointe d'un couteau (si elle ressort propre, le gâteau est cuit!) puis démoulez-le à la sortie du four et laissez le refroidir sur une grille.
  • A déguster avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace vanille.

In: Food · Tagged: cuisine, food, gâteau, recette, vegan

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Comments

  1. Romain says

    22 septembre 2020 at 10 h 41 min

    Il est magnifique ce gâteau ! 🙂
    J’aime beaucoup tes articles recettes, c’est bien présenté et parfaitement clair. ^^

    Répondre
    • Oxana says

      17 octobre 2020 at 17 h 29 min

      Oh, merci <3

      Répondre

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Ça doit être l’une des rares fois où je n’a Ça doit être l’une des rares fois où je n’attends pas le printemps avec appréhension et lassitude (le fait d’avoir un jardin et de voir les fleurs aux jolies couleurs s’ouvrir petit à petit doit y être pour beaucoup) mais une certaine excitation 💭🌷 

Mais ça ne m’empêche pas de profiter au maximum de ce genre d’après-midi à écouter la pluie tapoter contre la vitre ☁️

#rainyday #rainymood #aesthetic #cozyvibes #cozycottage #asmr #visualasmr #rainlover
Les pizzas vegan de @marcuspizze, une journée à Les pizzas vegan de @marcuspizze, une journée à Disneyland sous la pluie (et la rencontre avec la jolie Ariel 🧜🏻‍♀️) mais surtout beaucoup, beaucoup de rires avec @waywardlau lors de ce mini séjour (certes stressant mais it was worth it 😮‍💨✨) 

P.S. C’était bien évidemment l’occasion parfaite pour s’offrir de nouveaux ears, je n’ai pas résisté à Tic et Tac 🐿️
— “You have got to start romanticizing your li — “You have got to start romanticizing your life. You have got start believing that your morning commute is cute and fun, that every cup of tea is the best you’ve ever had, and that even the smallest and most mundane things are exciting and new. You have to because that’s when you start truly living. That’s when you look forward to every day.”

L’un de mes coins préfères de la maison, où j’adore bouquiner ou regarder des films en écoutant la pluie tapoter contre la fenêtre 🧺🕰️✨

#reelsinstagram #cozyvibes #cozyreads #cottagecore #cottagecoreaesthetic #moodytones #retroaesthetic #countryside #prideandprejudice #readingnook #cozyhome
Photo dump spécial samedi à Lille 🤍 On a ma Photo dump spécial samedi à Lille 🤍 

On a mangé chez @hankrestaurant à midi, on s’est pris des gaufres chez @vegetal_et_vous (et d’autres petites gourmandises bien évidemment, les Candy Kittens 🐱🤫) on a été faire du lèche-vitrines à Euralille et puis on a dîné chez @annieskitchenlille et c’était incroyable, autant l’accueil que les plats (mais je voulais vraiment profiter donc j’ai pas pris de photos) 🫶🏻

#veganalille #weekend #getaway #annieskitchenlille #vegan #whatveganseat #photodump #weekendvibes #oumangeralille #selfiegram
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#birthdaycake #birthday #birthdaygirl #thirtytwo #timetocelebrate #vegancake
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